【日本必吃美食】深川釜匠

地址:

東京都江東区白河2-1-13(2 Chome-1-13 Shirakawa, Kōtō-ku, Tōkyō-to 135-0021, Japan)

周一、周四:11:00–15:00;周三、周五、周六、周日:11:00–20:00;周二歇业。

电话: 81-3-3643-4053

 

disney-tokyo-1

深川饭:

日本清澄白河車站有一个非常非常出名的美食叫做【深川饭-深川めし】,深川饭起源于清澄白河附近的东京湾深川浦渔场,由于那边的贝类产量非常的丰富,因此有了深川饭这道料理,这道料理也是从江户时代的平民美食流传到现在!

但其实深川饭有两种做法:

一种是在白饭上撒满大量的蛤蜊,再加点酱油一起下去煮的釜饭,这种做法是最一般的家庭做法。

深川饭
撒上超多蛤蜊的深川饭

 

 

另一种做法是直接用由蛤蜊、大量的蔬菜及大葱熬煮的汤,淋在白饭上头的【深川盖饭】,但这种吃法是出外捕鱼的渔民因为忙碌,而发明的快速裹腹吃法。

深川盖饭
淋上由蛤蜊及蔬菜熬煮的深川盖饭

 

 

深川釜匠:

深川釜匠這间深川饭专卖店在清澄白河站非常非常的出名,虽然店面不大,但感觉非常的温暖舒适,让人很想进去吃上一顿温暖的料理。

深川釜匠门口
虽然小间但非常温暖的门口

 

 

深川饭及深川盖饭:

这里深川饭及深川盖饭两种特色料理都有,各有各的特色,就看你喜欢吃哪种料理,深川饭的每一颗米饭都吸饱了蛤蜊的海鲜精华,吃下去每一口都会散发出海洋的鲜味,深川饭还会附一碗味增汤~

但喜欢吃汤泡饭,或天气冷想喝汤的朋友就可以点深川盖饭,热热的白饭在临上熬煮好几小时的蛤蜊高汤,最后再加上一颗生蛋黄,整碗盖饭都散发出浓浓的海鲜气味,非常厉害!

深川釜匠的深川饭
吸饱蛤蜊精华的深川饭
深川釜匠的深川盖饭
淋上精心熬煮的高汤,非常鲜美的深川盖饭

 

 

这里也有附许多小菜,如果真的吃到腻的话还可以配上好吃的小菜,解解嘴里的感觉!!

发表评论